Αγαπημένο όλων το τζατζίκι δε λείπει από το τραπέζι το Πασχαλινό! Γευστικό, ταιριάζει με το ψητό αρνί και τα μεζεδάκια της ημέρας όσο τίποτα άλλο! Πολύ γευστικές είναι και οι εναλλακτικές πρότασεις για τζατζίκι με κουρκουμά και παντζάρι! Όλες οι νοστιμιές έχουν θέση στο τραπέζι για να καλύψουμε όλα τα γούστα!
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό
7 σκελίδες σκόρδο
2κ.σ. ξύδι
5κ.σ. ελαιόλαδο
1 αγγούρι
αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
_Τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη το αγγούρι και μετά το στίβουμε καλά να βγάλει τα υγρά του.
_Προσθέτουμε το σκόρδο λιωμένο, το αλάτι, το πιπέρι, το ξύδι και με ένα πηρούνι ανακατεύουμε.
_Βάζουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε και το λάδι και δοκιμάζουμε και βλέπουμε αν χρειάζεται να προσθέσουμε κάτι.
_Το αφήνουμε 1-2 ώρες στο ψυγείο να σταθεί και να βγάλει τις γεύσεις του ή ακόμη και να το έχουμε ετοιμάσει από την προηγούμενη.
ΤΖΑΤΖΙΚΙ ΜΕ ΚΟΥΡΚΟΥΜΑ
ΥΛΙΚΑ
200γρ. γιαούρτι στραγγιστό
2 σκελίδες σκόρδο
1κ.σ. ελαιόλαδο
1/2 κ.σ. ξύδι
1 μικρό αγγουράκι
2κ.γ. κουρκουμά
1κ.γ. πάπρικα
αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
_Τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη το αγγούρι και μετά το στίβουμε καλά να βγάλει τα υγρά του.
_Προσθέτουμε το σκόρδο λιωμένο, το αλάτι, το πιπέρι, το ξύδι, τον κουρκουμά και την πάπρικα και με ένα πηρούνι ανακατεύουμε καλά.
_Βάζουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε και το λάδι και δοκιμάζουμε και βλέπουμε αν χρειάζεται να προσθέσουμε κάτι.
_Το αφήνουμε 1-2 ώρες στο ψυγείο να σταθεί και να βγάλει τις γεύσεις του ή ακόμη και να το έχουμε ετοιμάσει από την προηγούμενη.
ΤΖΑΤΖΙΚΙ ΜΕ ΠΑΝΤΖΑΡΙ
ΥΛΙΚΑ
200γρ. γιαούρτι στραγγιστό
2 σκελίδες σκόρδο
1κ.σ. ελαιόλαδο
1/2 κ.σ. ξύδι
1 παντζάρι βρασμένο
1/2 κ.γ. πάπρικα
αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
_Τρίβουμε στον τρίφτη το παντζάρι και προσθέτουμε το σκόρδο λιωμένο, το αλάτι, το πιπέρι, το ξύδι και με ένα πηρούνι ανακατεύουμε καλά.
_Βάζουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε και το λάδι και δοκιμάζουμε και βλέπουμε αν χρειάζεται να προσθέσουμε κάτι.
_Το αφήνουμε 1-2 ώρες στο ψυγείο να σταθεί και να βγάλει τις γεύσεις του ή ακόμη και να το έχουμε ετοιμάσει από την προηγούμενη.
Καλά Μαγειρέματα!
GREEK TZATZIKI
A delicious traditional greek dip with cucumber, yogurt and garlic@ Perfect for Easte's table! I'm giving and two other delicious alternatives of tzatziki, one with turmeric and one with beets!
TZATZIKI
1 kilo strained yogurt
7 cloves of garlic
1 big cucumber
5 tablespoons olive oil
2 tablespoons vinegar
salt, pepper
_You shred the cucumber with a grater and then strain it well to leave out it's water.
_Add then the garlic gloves crushed, the salt and pepper and the vinegar and mix them all with a fork.
_Then add the yogurt and the olive oil and all ingrediets well.
_Leave it in the fridge for 1-2 hours to get tasty or even better have it ready the night before.
TURMERIC TZATZIKI
300gr. strained yogurt
2 cloves of garlic
2 tea spoons turmeric
1 small cucumber or 1/3 from a big one
1 teaspoon paprika
1 tablespoon olive oil
1/2 tablespoon vinegar
salt, pepper
_You shred the cucumber with a grater and then strain it well to leave out it's water.
_Add then the garlic gloves crushed, the salt and pepper, the turmeric, the paprika and the vinegar and mix them all with a fork.
_Then add the yogurt and the olive oil and all ingrediets well.
_Leave it in the fridge for 1-2 hours to get tasty or even better have it ready the night before.
BEETROOT TZATZIKI
200gr. strained yogurt
2 cloves of garlic
2 tea spoons turmeric
1 teaspoon paprika
1 beetroot
1 tablespoon olive oil
1/2 tablespoon vinegar
salt, pepper
_You shred the beetroot with a grater.
_Add then the garlic gloves crushed, the salt and pepper, the paprika and the vinegar and mix them all with a fork.
_Then add the yogurt and the olive oil and all ingrediets well.
_Leave it in the fridge for 1-2 hours to get tasty or even better have it ready the night before.