Γλυκάκι παραδοσιακό πολύ νόστιμο και νηστίσιμο, με άρωμα μαστίχας, μέσα στην απλότητα του θα το λατρέψουν όλοι! Ιδανικό για την περίοδο της νηστείας!
ΥΛΙΚΑ
1 κούπα σιμιγδάλι χοντρό
1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό
1 κούπα νερό και 1 κουτ.του γλυκού αμμωνία διαλυμμένο μέσα
1 κούπα πορτοκάλι χυμό
1 κούπα ζάχαρη
1/2 πορτοκάλι το ξύσμα του
1 κουτ.του γλυκού σόδα μαγειρική
1κ.σ. μπείκιν
1 κουτ.του γλυκού μαστίχα, που τη σπάμε με λίγη ζάχαρη
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
3 1/2 κούπες ζάχαρη
2 1/2 κούπες νερό
1 κ.σ. χυμό λεμόνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
_Σε ένα μπολ χτυπάμε με σύρμα στην αρχή το χυμό πορτοκαλιού με τη ζάχαρη καλά, μετά το νερό με την αμμωνία και έπειτα προσθέτουμε και όλα τα άλλα υλικά. Βάζουμε το μίγμα σε ταψάκι 30x40
_Ψήσιμο στον αέρα-στους 200οC για 45΄.
_Βάζουμε σε κατσαρόλα τα υλικά για το σιρόπι και αφήνουμε το σιρόπι να βράσει για 5΄. Το παντεσπάνι κρύο, το σιρόπι χλιαρό. Περιχύνουμε και αφήνουμε να το πιει και να σταθεί το γλυκό προτού σερβίρουμε.
Καλά Μαγειρέματα!
